부세굴비1 법성포 부세굴비 추천 - 영광 법성포 법성은해굴비 "법성포 부세굴비 추천 - 영광 법성포 법성은해굴비" 부세굴비(마른부세)는 참조기와 같은 민어과의 어종으로 작은 물고기를 먹여 가두리 양식으로 길러지는 부세를 영광 법성포에서 마른굴비와 똑같은 전통적인 제조과정을 거쳐 추운겨울 (12월~3월) 동안 해풍에 잘 말려 상품화한 것입니다. 흑산도 근해에서 잡은 참조기로만 만드는 영광굴비는 특수한 지리적, 기상적 요인과 서해에서 불어오는 하늬바람 (북서풍)으로 만들어집니다. 예전부터 쓰이고 있는 1년 이상 간수를 뺀 천일염으로 한마리씩 정성껏 간을 하여 재워두었다가 선물용으로는 10마리, 일상용으로는 20마리씩 짚으로 엮어 깨끗한 물에 4~5회 세척을 합니다. 그 후 영광 법성포 해변가에서 통나무로 만든 걸대에 걸어 알맞은 습도와 햇빛에 건조시키면 민족 최고의 .. 체험단사용기 2017. 6. 26. 더보기 ›› 이전 1 다음
